宁波现神奇“牛奶树” 树皮切开后会流白色乳汁

来源:互联网新闻 时间:2020-05-01 05:42

最近,余姚鹿亭乡四明山深处,村民们开始尝试一道新菜。在炖排骨汤时,放入一种树根。砂锅文火慢炖之后,出锅的汤变成了奶白色,带着植物的清香,又有一种淡淡的牛奶的味道,口感比普通的排骨汤更清新温和,据说还有滋阴降火,健脾开胃的功效。

这种树根取自四明山深山里的牛奶树。这是一种很神奇的树,树皮切开后,会流出白色乳汁,其色、味都跟牛奶相似。根据百度百科的介绍,牛奶树原产于巴西的亚马逊河流域,这是一种被当地居民称为“木牛”的奇异树。这个古怪的名字缘于此植物树液的味道酷似无脂牛奶,可以食用,而且刀口很快愈合,树不会受到太大的损伤。

在中国,这种树主要分布于华南及贵州、云南等地。根据中医药典籍记载,牛奶树果实还有疏风解热,消积化痰,行气散瘀的功效。可以用于治感冒发热,支气管炎,消化不良,痢疾,跌打肿痛。

这种树看起来很普通,其貌不扬的枝杆,平淡无奇的叶子,没有人知道它们在四明山里存在了多少年,也从来没有人留意过它们和身边的其他植物有什么区别,直到有一天,一群外来客进入深山……

当时,位于鹿亭乡的余姚香泉湾山庄正在建设之中,公司负责人姚国祥发现,有几个福建籍的工人收工下山时,总会从工地旁边的山坡上折几枝树枝回去。有一回,姚国祥开车,顺带把几个工人捎下山。在封闭狭小的车厢里,工人手中的树枝散发出一种清新的,类似新鲜人参的味道。

姚国祥好奇,询问得知,这是牛奶树,浙江并不多见,但在福建,其实是一种比较常见的食材,树根可以用来做菜,树枝和果实切开,里面会流出一种白色的和牛奶一样的乳汁,可以泡茶,也可以做菜。

姚国祥只觉得新奇,但也没多想。直到今年山庄开业,靠什么吸引人气让他大伤脑筋。有人给他建议,靠山吃山,为什么不试试山珍?

姚国祥于是想起了牛奶树,找来厨师长商量。厨师长查阅了许多资料,一次次尝试,终于摸索出了牛奶树排骨汤的做法。

做法其实也简单,把牛奶树的树根晒干了,泡上几小时,做汤时放进去就行了。他认为,最合理的比例是400克排骨,150克晒干后的牛奶树根,750克半水,这样的汤带着植物的清香,又没有药味。同样,树根还可以用于炖鸡汤、鱼头汤。

之后,姚国祥毫无保留地把这个“秘密”告诉了当地居民和亲戚朋友,因此牛奶树排骨汤渐渐为人所知。

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